Vinagrete 17.02.22 – Elogios à culinária portuguesa

Anthony Bourdain na CNN

Anthony Bourdain na CNN

Sempre tive a ideia de que os estrangeiros, quando se fascinam com a cozinha portuguesa, se referem na sua grande maioria mais à cozinha tradicional, do que à dos restaurantes e chefes normalizados pelo Guia Michelin.

E aí temos a prová-lo a CNN: primeiro, num recente trabalho em que qualificou Portugal como ‘o maior segredo da cozinha europeia’; e mais recentemente, com uma vinda de Anthony Bourdain ao Porto, igualmente dedicado às comidas tradicionais da região.

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