Quando comecei e escrever sobre gastronomia e vinhos no Sol, ainda essas crónicas eram poucamente aceitáveis, e baseavam-se na excelente recuperação que José Quitério fizera no Expresso dos textos sobre restaurantes. Hoje são tantas, que eu próprio já as evito.

            Sobretudo algumas de vinhos, ao só recomendarem os caros, estão tão longe do interesse dos interessados, que dando por assente que os caros serão bons, querem saber antes de baratos – que se imagina um interesse dos produtores em vê-los mais caros, de uma forma muitas vezes incompatível. E a verdade é que não terão interesse para ninguém.