Fotografia de cacho.pt

Deixem-me cá com o Miquelino, quando falo do Michelin, que aprendi isso com o José Quitério, e continuo a não querer levar muito a sério o tal guia gastronómico (abstenho-me completamente de falar dos pneus, que não são para aqui chamados). É que no geral o Miquelino (ou seja, o tal Guia Michelin), na Europa, parece-me só fazer mal à gastronomia. Por exemplo, os estrangeiros

Chefes miquelinos, fotografia da mesamarcada.blogs.sapo.pt

gostavam da comida portuguesa tradicional, como se faz nos bons restaurantes tradicionais (como se faz, por exemplo, no Gambrinus, ou no Poleiro, ou no Solar dos Presuntos e noutros que tais), mas vejo o Miquelino normalizar toda a Europa num mesmo género. Claro que o Miquelino no Japão, como não conhece, aceite tradições milenárias. Cá é que não.

Fotografia de Dreamstime

Mas enfim, o negsupeos tradicionais: talvedzsejaócio aumenta muito com as ditas estrelas, como disse por aí com conhecimento de causa um destacado cozinheiro, e o Miquelino bafejou este ano o país com uma chuva maior de estrelas (não tão grande como andavam a dizer os jornais, mas ainda assim significativa). Vamos lá então à lista:

2** estrelas

1. Il Gallo d’Oro (Funchal) Promovido de 1 para 2 estrelas
2. The Yeatman (Vila Nova de Gaia) Promovido de 1 para 2 estrelas

Mantêm a classificação de 2 estrelas:

3. Belcanto (Lisboa)
4. Ocean (Armação de Pêra)
5. Vila Joya (Albufeira)

1* estrela

Fotografia de http://www.galeriacolorir.com

1. Alma (Lisboa) Nova Entrada
2. Antiqvvm (Porto) Nova Entrada
3. Boa Nova (Leça da Palmeira) Nova Entrada
4. Lab by Sergi Arola (Sintra) Nova Entrada
5. L’And (Montemor-o-Novo) Reentrada
6. Loco (Lisboa) Nova Entrada
7. William (Funchal) Nova Entrada

Mantêm a classificação de 1 estrela:

8. Bon Bon (Carvoeiro)
9. Casa da Calçada (Amarante)
10. Eleven (Lisboa)
11. Feitoria (Lisboa)
12. Fortaleza do Guincho (Cascais)
13. Henrique Leis (Almancil)
14. Pedro Lemos (Porto)
15. São Gabriel (Almancil)
16. Willie’s (Vilamoura)

Lá está: não vemos aqui nenhum dos grandes, enormes tradicionais: talvez seja desconhecimento dos inspectores miquelinos. De qualquer maneira, Deus nos guarde Poleiros, Gambrinus, Solares dos Presuntos ou Nunes, etc.